肽是介于氨基酸与蛋白质之间的一种生化物质,它比蛋白??质分子量小,比氨基酸分子量大,是蛋白质的一个片段。两个以上的氨基酸之间以肽键相连,形成的“氨基酸链”或“氨基酸串”就叫做肽。其中,10个以上氨基酸组成的肽被称为多肽,而由2至9个氨基酸组成的就叫做寡肽,由2至4个氨基酸组成的就叫做小分子肽或小肽。
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活性肽主要控制人体的生长、发育、免疫调节和新陈代谢,它在人体处于一种平衡状态,若活性肽减少后,人体的机能发生重要变化,对于儿童来说,他的生长、发育变得缓慢,甚至停止,长久下去就形成了侏儒,对成年人或老年人,缺少活性肽后,新陈代谢紊乱,引起各种疾病的产生,如身体消瘦或浮肿。由于活性肽还作用于神经系统,因此人体就会变得动作迟缓,头脑不再聪慧,更主要的是活性肽减少,直接引起人身体各部位逐渐出现全面衰老,引发各种疾病。
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1.小分子肽参与酶的合成,激发酶的活性,强化酶的功能,维持酶的稳定。
2.小分子肽改善中间代谢膜(肠胃粘膜、肺泡、脑脊膜、红细胞壁、肾小球基底膜)的通透性。能够有效的吸收营养,并能防御病原体的入侵。
3.小分子肽通过控制DNA的转录,保持细胞优势信息的遗传。
4小分子肽对于细胞的作用是双重的,即可以补充营养需求修复缺损,又可以改善功能状态。同时具备承载工具和材料的双重职责。小肽的吸收过去的科学研究认为,蛋白质经消化道酶促水解后,主要以氨基酸的形式被吸收。
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